它被赞誉为“山菜之王”，农村人常摘来吃，城里却花钱都难寻

对于从小农村长大的人来说，肯定各种野菜都十分熟悉了。毕竟不同城市中，那里的生活环境也不适宜野菜丛生，也就农村多处山林，这里有极好的生态环境，也十分适宜各种野菜丛生诸多。城里人是少认识野菜的，反而只有农村人家，知道各种野菜在哪里找寻，也知道它们所具备的食用价值如何。

不知道你们又知道哪些野菜呢？今天也来说一种比较特别的，它被赞誉为“山菜之王”，农村人常摘来吃，城里却花钱都难寻。它生来形态独特，就如同一条枝干笔直再卷曲一般，只要你们也有见着，肯定是很好识别的。不知道你们有认识它的吗？有没有知道它叫什么名字的呢？

这野菜其实就是“蕨菜”了，也有人喜欢管它叫拳头菜、山野菜等，农村人家离不开它，基本常会食用，反而在城里是难以寻见的。蕨菜虽说生来样子独特，但胜在食用价值很高，这才会成为广受追捧的极品美味，甚至被赞誉为“山菜之王”，要是有机会的话，也建议你们去尝试看看。

食用蕨菜取其嫩叶，而且烹制方法也十分的简单，一般就是做成简单的凉拌菜，或者是搭配肉食来翻炒，不仅提鲜提味，食用到的口感口味也是极好的。食用这野生蕨菜好处不少，它富含蛋白质、维生素、糖类等等，多吃绝对是有益许多的。不过也仅有很好的食用价值，关键蕨菜还是一种很好的药用植物。

常食用还可以帮助清热、滑肠、降气、化痰等，甚至治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等，这些也有不错的效果来着。只是它生长独特，也就农村地方才多见一些，如今在城市是几乎没有的，城里人要想尝试到，还是挺艰难的一件事来着。不知道这特别的“蕨菜”，你们有吃到过吗？